绿豆：传统医学认为绿豆味甘性寒，解金石、砒霜、草木诸毒，能加速有毒物质在体内的代谢。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者在日常饮食中应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽等。
猪血：传统医学认为猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后携带它们从消化道排出体外。
海带：传统医学认为海带性寒、味咸，具有软坚散结、清热利水、去脂降压等功能。现代医学研究证明，海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收并排出体外，因而海带有预防白血病的作用，对进入体内的其它重金属元素也有排出作用。
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